De ultieme ontbijt muffin

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

silke

Berichten: 1110
Lid geworden op: 17 dec 2011 09:54
Hobbies: -
Locatie: Alkmaar

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door silke » 07 jul 2014 19:56

Jum, ze zijn super lekker geworden.
Mama van E. juni 2012, J. mei 2014 en baby april 2017


eva87

Berichten: 2124
Lid geworden op: 10 okt 2011 21:51
Hobbies: Lezen, koken, reizen
Locatie: Utrecht

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door eva87 » 26 apr 2015 09:37

Ik heb ze ook gemaakt! Volgende keer maak ik iets meer topping. Heeft iemand nog tips om ze wat luchtiger te krijgen? Ze bleven nu best plat.
Trotse moeder van een ZL (03/2012) + DL (09/2014)

Gebruikersavatar

Sterrenmeisje

Berichten: 5475
Lid geworden op: 06 dec 2011 10:57
Hobbies: lekker leven
Locatie: Den haag

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Sterrenmeisje » 26 apr 2015 10:28

eva87 schreef:Ik heb ze ook gemaakt! Volgende keer maak ik iets meer topping. Heeft iemand nog tips om ze wat luchtiger te krijgen? Ze bleven nu best plat.
Het deeg zo min mogelijk roeren, dus gewoon snel paar keer een lepel erdoor en in de vormpjes doen.
Mama van Jaantje, juni 2012

Gebruikersavatar

mulder08

Berichten: 1121
Lid geworden op: 17 aug 2014 21:59
Hobbies: buiten zijn
Locatie: Regio Eindhoven

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door mulder08 » 26 apr 2015 14:43

Tvp. Dit staat al een hele tijd op mijn ' moet ik nu echt eens gaan proberen'-lijstje maar komt er maar
niet van
DL juni 2014, * okt 2016, ZL nov 2017


eva87

Berichten: 2124
Lid geworden op: 10 okt 2011 21:51
Hobbies: Lezen, koken, reizen
Locatie: Utrecht

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door eva87 » 26 apr 2015 15:43

Als je alle ingrediënten in huis hebt is het echt een makkie!

Sterrenmeisje, dank! Dat ga ik de volgende keer proberen.
Trotse moeder van een ZL (03/2012) + DL (09/2014)

Gebruikersavatar

Luna
Beheerder
Beheerder
Berichten: 18489
Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
Hobbies: Kriebelbeestjes
tag: raar - apart - bijzonder
Locatie: Nabij Groningen
Contacteer:

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Luna » 26 apr 2015 15:49

He, leuk een draadje over ontbijtmuffins! Ik heb ze ook ontdekt en ben er dol op. Net als de dochters. We eten ze ook wel als lunch trouwens [cheesygrin]
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16

Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)

Gebruikersavatar

Marijn

Berichten: 309
Lid geworden op: 16 apr 2012 17:57
Hobbies: zo binnen, zo buiten
tag: piep boink

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Marijn » 15 mei 2015 10:13

tvp
Moeder van een zoon van december 2011

Gebruikersavatar

misami

Berichten: 8225
Lid geworden op: 29 jan 2012 19:22
Hobbies: koken, tuinieren

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door misami » 15 mei 2015 14:07

vero_mama schreef:Leuke topic, als ik weer wat meer tijd heb, neus ik het door [cheesygrin]
Ik maak voor mijn glutenvrije dreumes ook vaak muffins. Heb al een aantal recepten geprobeert, maar uiteindelijk is een eigen probeersel voor ons het beste. Basisrecept:

125g amandelmeel
75g rijstebloem
scheutje grijze zeezout
1 tl bakpoeder
3 eieren
1 el honing
goede scheut appelazijn

In mijn oventje moet ik het bakken op 160 graden voor 15 min.
Deze is ook als vervanging voor brood, dus vaak snijd ik de muffins door de helft en dan iets daarop smeren, plakken, etc.

Edit: het cruimelt heel weinig en vult heel goed.
Doei ze ga ik maken voor hier
mama van een geweldige zoon (9-'11), een geweldige grote dochter (8-'14) en een lieve kleine dochter (6-'17)

Gebruikersavatar

Laura_G

Berichten: 3828
Lid geworden op: 15 apr 2014 13:15
Hobbies: use-less FB pagina
Contacteer:

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Laura_G » 17 mei 2015 08:54

Muffins als ontbijt vandaag, ben benieuwd.
op moederdag '14 kwam onze kleine mup

Gebruikersavatar

anna1983

Berichten: 1617
Lid geworden op: 17 jan 2014 08:47
Hobbies: lezen, fietsen, cafeetjes,
Locatie: Zutphen

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door anna1983 » 17 mei 2015 10:27

goed idee voor volgend weekend!
Zoon R mei 2014, zoon O juli 2016 en zoon W mei 2019

Gebruikersavatar

nellie3

Berichten: 2631
Lid geworden op: 07 jun 2012 18:59
Hobbies: dieren, koken, reizen
Locatie: Dordrecht

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door nellie3 » 17 mei 2015 11:07

Bij mij staan de muffins uit de op in de oven. Ik heb er alleen een cake van gemaakt en geen muffins. Hoop dat de baktijd dan vergelijkbaar is...
Mama van Jari 10.8.2012 en Rozemarijn 29.4.2015


Hille

Berichten: 848
Lid geworden op: 25 sep 2011 19:18
Hobbies: tekenen, lezen
Locatie: Amstelveen

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Hille » 18 mei 2015 10:42

Meestal niet. Een cake heeft langer nodig. Ter vergelijking: Mijn bananenmuffins zijn met 20 min. echt wel gaar terwijl mijn cake vaak 40 min. nodig heeft. Beste test even een sate prikker erin steken, 5 seconden wachten en als deze droog of bijna droog eruit komt is de cake gaar.
Mama van S. (sep. 2011) en R. (aug. 2014)

Gebruikersavatar

nellie3

Berichten: 2631
Lid geworden op: 07 jun 2012 18:59
Hobbies: dieren, koken, reizen
Locatie: Dordrecht

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door nellie3 » 18 mei 2015 11:18

Hille schreef:Meestal niet. Een cake heeft langer nodig. Ter vergelijking: Mijn bananenmuffins zijn met 20 min. echt wel gaar terwijl mijn cake vaak 40 min. nodig heeft. Beste test even een sate prikker erin steken, 5 seconden wachten en als deze droog of bijna droog eruit komt is de cake gaar.
Dank je. Ik heb hem idd gecontroleerd en langer in de oven gelaten. Hij is heeeeeel lekker geworden, maar ik vond het wel veel werk om te maken. Eigenlijk moet je hiervan gelijk 4 cakes of 60 muffins maken en dan invriezen, dan is het wel te doen.
Mama van Jari 10.8.2012 en Rozemarijn 29.4.2015


mamamuis

Berichten: 2687
Lid geworden op: 05 feb 2012 13:47
Hobbies: moederen

Re: Re:

Ongelezen bericht door mamamuis » 21 mei 2015 14:02

Cmverhey schreef:
Mikki80 schreef:Ik wil best die muffins een keer maken maar die hele lijst met ingrediënten schrikt me een beetje af (ben absoluut geen kook-en bakwonder). Iemand in de buurt van Zwolle die ze voor mij kan maken [wink]?
Cmverhey schreef:Wow dat klinkt lekker! Ga ik deze week proberen.

(al denk ik dat deze luie mama ze met die vele ingredienten niet te vaak zal maken, dan liever mijn vertrouwde suiker- en gluten- en vetvrije bananenmuffins [wink] )
En waar is het recept van die bananenmuffins te vinden?
Sorry, het heeft even geduurd. Maar hier het recept van de bananenmuffins, voor ong. dezelfde hoeveelheid als in het andere recept:

3 of 4 zeer rijpe bananen
80 gram rozijnen
150 gram havermout
1/2 eetlepel kaneel
1/2 eetlepel bakpoeder
3 eetlepels pindakaas of amandelpasta

Oven op 180 graden voorverwarmen. Bananen pureren en overige ingredienten toevoegen. Beslag in papieren vormpjes , en dan ong. 25 minuten bakken.
Deze zien er lekker en makkelijk uit, tvp dus en proberen bananen te bewaren tot ze zeer rijp zijn [rolleyes]


Jessie2410

Berichten: 5171
Lid geworden op: 22 okt 2012 20:32
Hobbies: .

Re: De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Jessie2410 » 21 jun 2015 14:04

De muffins al meerdere keren met veel succes gemaakt, maar nu raken de koekkruiden op en december is nog niet in zicht (en aangezien ik een ultiem lui mens ben, heb ik eigenlijk ook weinig zin het zelf samen te stellen). Waar zou ik het kunnen vinden, de grote AH om de hoek werkt niet mee.

Plaats reactie