Vlees als bijproduct van melk
Moderator: Mod_Forum_Voeden
-
- Beheerder
- Berichten: 18492
- Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
- Hobbies: Kriebelbeestjes
- tag: raar - apart - bijzonder
- Locatie: Nabij Groningen
- Contacteer:
Vlees als bijproduct van melk
Vorige week zag ik in 'onze boerderij' (van Yvon Jaspers) iets over de slacht van stierkalfjes. Ik wist natuurlijk wel dat koeien eerst moeten kalven om melk te kunnen geven en dat een boer niks heeft aan stiertjes, maar had er nooit over gedacht hoe dat dan verder ging. Die belanden dus in de honden en kattenvoer... Nu zijn er boeren die die stiertjes castreren (volwassen stieren kunnen niet samen in een wei, zonder de testosteron wil dat wel) en groot laten worden voor de slacht. Zo'n gecastreerde stier heet een os, wandelt een paar jaar vrolijk door een wei en schijnt erg lekker vlees te hebben.
Ik drink geen melk, eet heel weinig yoghurt enzo, maar ik eet wel graag kaas en af en toe roomboter. Mijn zuivelinname is dus niet erg groot, maar helemaal laten staan, lukt me niet. Ik eet ook vlees, al lang niet meer dagelijks, maar wel een paar keer per week. Nu wil ik eigenlijk wel eens vlees kopen van zo'n os. Om te proberen, maar ook omdat ik het idee erachter mooi vind. Ik heb wat gegoogled, maar kan er maar weinig over vinden, zeker niet hier in het hoge noorden. Heeft iemand hier ervaring mee?
Ik drink geen melk, eet heel weinig yoghurt enzo, maar ik eet wel graag kaas en af en toe roomboter. Mijn zuivelinname is dus niet erg groot, maar helemaal laten staan, lukt me niet. Ik eet ook vlees, al lang niet meer dagelijks, maar wel een paar keer per week. Nu wil ik eigenlijk wel eens vlees kopen van zo'n os. Om te proberen, maar ook omdat ik het idee erachter mooi vind. Ik heb wat gegoogled, maar kan er maar weinig over vinden, zeker niet hier in het hoge noorden. Heeft iemand hier ervaring mee?
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Re: Vlees als restproduct van melk
Nee. Maar wist je dat melkkoeien uiteindelijk ook geslacht worden? Daar wordt meestal gehakt van gemaakt. Het rundergehakt in de NL supermarkt is vaak oude melkkoe.
dochter 2014 en zoon 2017
Re: Vlees als restproduct van melk
Ik weet niet of @Sopann hier nog actief is, ik geloof dat die een stierenhouderij hadden.
DL1 10-2012, DL2 12-2016, ZL 05-2019
Re: Vlees als restproduct van melk
Je kunt bij Auke op de biologische markt (op vrijdag naast de bio-kraam) kip kopen van uitgelegde kippen en geitenvlees van bokjes die hij langer laat leven.
Hij is kaasmaker en al heel lang met dit thema bezig.
Ik heb hem ooit geïnterviewd en herinner me nog gied dat hij zei “bij kaas hoort ook vlees”.
Auke heeft ook receptentips hoe je het lekker klaar kunt maken. En hij heeft lekkere geitenrookworst.
Hij is kaasmaker en al heel lang met dit thema bezig.
Ik heb hem ooit geïnterviewd en herinner me nog gied dat hij zei “bij kaas hoort ook vlees”.
Auke heeft ook receptentips hoe je het lekker klaar kunt maken. En hij heeft lekkere geitenrookworst.
ZL oktober 2013
-
-
- Berichten: 10672
- Lid geworden op: 16 jul 2012 12:46
- Hobbies: o.a. kind, boek, tuin, fiets
- tag: Bzzzz... Was-bij
Re: Vlees als restproduct van melk
En @barbamama heeft toch een melkveebedrijf als ik me goed herinner, zij weet er misschien ook meer van?
Zoon juni 2011, zoon maart 2016
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
Re: Vlees als restproduct van melk
Hier kun je ook meer lezen: Man in de pan
http://manindepan.nl/
http://manindepan.nl/
ZL oktober 2013
Re: Vlees als restproduct van melk
Mijn browser zegt: “Niet veilig - manindepan.nl”zeerover schreef: ↑04 okt 2019 20:40Hier kun je ook meer lezen: Man in de pan
http://manindepan.nl/
Er zijn een aantal boerderijen die vlees rechtstreeks van de boerderij verkopen. Daar zit soms ook een os bij.
Trotse mama van twee meisjes: geboren in jan 2011 en mei 2014.
-
- Beheerder
- Berichten: 18492
- Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
- Hobbies: Kriebelbeestjes
- tag: raar - apart - bijzonder
- Locatie: Nabij Groningen
- Contacteer:
Re: Vlees als restproduct van melk
Dat wist ik ook niet.
Ik kom nooit in de stad, maar dit is wel interessant om langs te gaan. Sowieso vind ik geitenkaas veel lekkerder dan koeienkaas en daar horen natuurlijk ook bokjes bij.zeerover schreef: ↑04 okt 2019 20:12Je kunt bij Auke op de biologische markt (op vrijdag naast de bio-kraam) kip kopen van uitgelegde kippen en geitenvlees van bokjes die hij langer laat leven.
Hij is kaasmaker en al heel lang met dit thema bezig.
Ik heb hem ooit geïnterviewd en herinner me nog gied dat hij zei “bij kaas hoort ook vlees”.
Dit onderwerp houdt me bezig. Vanmiddag kwam het gesprek er met de kinderen ook op.
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Re: Vlees als bijproduct van melk
Mooi dat je er mee bezig bent, Luna. Het is een onderwerp dat veel uit de weg gegaan wordt.
Nog even de site van Auke:
https://www.aukesbiokaasenvlees.com/
Doe ‘m de groeten als je ‘m spreekt En als het niet te druk is (het is een populaire kraam), legt hij vast graag iets uit over hij hoe met zijn bokjes omgaat.
Nog even de site van Auke:
https://www.aukesbiokaasenvlees.com/
Doe ‘m de groeten als je ‘m spreekt En als het niet te druk is (het is een populaire kraam), legt hij vast graag iets uit over hij hoe met zijn bokjes omgaat.
ZL oktober 2013
-
- Beheerder
- Berichten: 18492
- Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
- Hobbies: Kriebelbeestjes
- tag: raar - apart - bijzonder
- Locatie: Nabij Groningen
- Contacteer:
Re: Vlees als bijproduct van melk
Iedereen heeft het altijd over wel of geen vlees eten en als je nog veel verder wilt gaan, dan helemaal geen dierenproducten. Maar dat melk en vlees met elkaar samenhangen, had ik tot voor kort niet over nagedacht eigenlijk.
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
-
-
- Berichten: 8359
- Lid geworden op: 06 dec 2015 11:55
- Hobbies: muziek, creatief bezig zijn
- Locatie: Midden Nederland
Re: Vlees als bijproduct van melk
Daardoor is het ook heel raar dat er in Nederland veel geitenkaas wordt gegeten, maar geen geitenvlees. Veel vlees gaat zo (goedkoop) naar het buitenland.
Het schijnt sowieso zo te zijn dat we vooral vrouwelijk vlees eten, terwijl mannelijk vlees smaakvoller is. Ook iets om over na te denken.
Goed initiatief, @Luna
Het schijnt sowieso zo te zijn dat we vooral vrouwelijk vlees eten, terwijl mannelijk vlees smaakvoller is. Ook iets om over na te denken.
Goed initiatief, @Luna
"Calvin" 28-7-2018
“Saar” 15-10-2021
Uit liefde geboren, puur geluk.
neko switch derya deep, hoppediz hop-tye agadir, you-wa, hoppediz ringling los angeles rood, ellevill paisley smaragd maat 5, didymos ada light green maat 8, MaM watersling, close caboo lite, vipcarrier petrol bamboo
“Saar” 15-10-2021
Uit liefde geboren, puur geluk.
neko switch derya deep, hoppediz hop-tye agadir, you-wa, hoppediz ringling los angeles rood, ellevill paisley smaragd maat 5, didymos ada light green maat 8, MaM watersling, close caboo lite, vipcarrier petrol bamboo
-
-
- Berichten: 10672
- Lid geworden op: 16 jul 2012 12:46
- Hobbies: o.a. kind, boek, tuin, fiets
- tag: Bzzzz... Was-bij
Re: Vlees als bijproduct van melk
In doorwerth zit biologisch boerderij veld & beek. Die hebben ook ossen. Op 3 november hebben ze open dag zie ik maar dat zal voor jou zeker wat te ver zijn?
Www.veldenbeek.nl
Www.veldenbeek.nl
Zoon juni 2011, zoon maart 2016
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
-
- Beheerder
- Berichten: 18492
- Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
- Hobbies: Kriebelbeestjes
- tag: raar - apart - bijzonder
- Locatie: Nabij Groningen
- Contacteer:
Re: Vlees als bijproduct van melk
Een vriendin van mij eet nooit vrouwelijk vlees. Haar man is van Turkse afkomst en zijn geloof schrijft voor dat ze alleen mannelijk vlees mogen eten.
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Re: Vlees als bijproduct van melk
Bij ons in het bos zit een biologisch vleeskoeien bedrijf. En reken maar dat hij al zijn stieren bij elkaar heeft staan. Ze staan dan vanaf jongs af aan bij elkaar en dat gaat prima. Net als bij de koeien hebben de stieren een flinke rangorde in de groep. Als er van twee groepen al veel geslacht zijn, kan hij de “twee restjes” echt niet bij elkaar zetten.
Hij castreert dus niet, alhoewel zijn naam anders doet vermoeden (klik)
Hij castreert dus niet, alhoewel zijn naam anders doet vermoeden (klik)
zoon mrt '15 en zoon mei '17