Hartige muffins
Moderator: Mod_Forum_Voeden
-
-
- Berichten: 6349
- Lid geworden op: 23 nov 2011 23:31
- Hobbies: Internetten en whatnot
- tag: Waarom niet?
Re: Hartige muffins
Ik wil ook graag zoiets maken, trouwens. Niet echt een muffin, maar in muffinvorm, dus telt wat mij betreft. En dan met verse aardappel en ui en misschien nog wat paprika of prei er in ofzo.
Maar we hebben dus geen aardappels, zo blijkt.
Wel zoete aardappel. Waar je ook goeie puree van kunt maken voor een beslagbasis. *slingert Pinterest weer aan*
Maar we hebben dus geen aardappels, zo blijkt.
Wel zoete aardappel. Waar je ook goeie puree van kunt maken voor een beslagbasis. *slingert Pinterest weer aan*
-
- Moderator
- Berichten: 16276
- Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
- Hobbies: lezen
- Locatie: Gouda
Re: Hartige muffins
Jup, die van 24 Kitchen, link staat ergens aan het begin van dit topic.beppie schreef:Deze staan nu in de oven . Ik heb koek en speculaas kruiden gebruikt in plaats van zelf een kruiden mengsel te maken. Ik had wel maple syrup staan en dat is zo'n heerlijke zoetmaker . Ik ben heel benieuwd!mamaMarije schreef:http://uitpaulineskeuken.nl/2013/11/her ... ffins.html
Maar eh, ik merk wel dat ik nu 3 keer zoete muffins heb gemaakt en niet hartig . Wel gezond met groente er in, volkoren meel of zelfs geen tarwe waar mogelijk. Maar dus ook met suikers.
Volgende batch wordt iets met kaas. Iemand daar nog een lekker recept voor?
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
-
-
- Berichten: 13408
- Lid geworden op: 05 jul 2011 19:18
- Hobbies: ..
- tag: .
Re: Hartige muffins
Heb gisteren pizza muffins gemaakt.
Heel simpel ook.
Nu vega, volgende meer ga ik voor blokjes ham of salami erdoor denk ik.
Juist bij hartige dingen mis ik vaak een bite aan de muffin merk ik...
Heel simpel ook.
Nu vega, volgende meer ga ik voor blokjes ham of salami erdoor denk ik.
Juist bij hartige dingen mis ik vaak een bite aan de muffin merk ik...
-
-
- Berichten: 6349
- Lid geworden op: 23 nov 2011 23:31
- Hobbies: Internetten en whatnot
- tag: Waarom niet?
Re: Hartige muffins
Opvallend genoeg zijn er weinig hartige recepten te vinden met zoete aardappel, maar deze lijkt me best aardig: http://www.printerfriendlyrecipes.com/2 ... -feta.html
Ik zou alleen niet speciaal hiervoor een aardappel roosteren. Dan gooi ik er gewoon wat extra bij wanneer we toch voor het avondeten bezig zijn.
Ik zou alleen niet speciaal hiervoor een aardappel roosteren. Dan gooi ik er gewoon wat extra bij wanneer we toch voor het avondeten bezig zijn.
-
-
- Berichten: 6349
- Lid geworden op: 23 nov 2011 23:31
- Hobbies: Internetten en whatnot
- tag: Waarom niet?
Re: Hartige muffins
Oh, de maismuffins zijn lekker!
Gemaakt met yoghurt en water, want geen karnemelk. Maar per ongeluk teveel yoghurt, dus aangevuld met extra maismeel. En daardoor uiteindelijk te dik beslag, wat niet echt rees. Maar ik vind het enorm vergevingsgezind, het smaakt nog steeds goed.
Een deel met chorizo erdoor gemaakt en ik bedenk nu al allemaal dingen die ik nog meer wil proberen. Goeie basis.
Gemaakt met yoghurt en water, want geen karnemelk. Maar per ongeluk teveel yoghurt, dus aangevuld met extra maismeel. En daardoor uiteindelijk te dik beslag, wat niet echt rees. Maar ik vind het enorm vergevingsgezind, het smaakt nog steeds goed.
Een deel met chorizo erdoor gemaakt en ik bedenk nu al allemaal dingen die ik nog meer wil proberen. Goeie basis.
-
- Moderator
- Berichten: 16276
- Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
- Hobbies: lezen
- Locatie: Gouda
Re: Hartige muffins
Even snel het recept van de appel courgette muffin vertalen.
1 cup volkorenmeel
1 theelepel baking soda
0,5 theelepel kaneel
0,25 theelepel zout
3 eetlepels griekse yoghurt
0,5 cup honing
1 groot ei
1 theelepel vanille extract
1 cup geraspte courgette
0,5 cup geraspte appel
De oven voorverwarmen op 177 graden Celcius (180 dus voor de meeste ovens).
Meng meel, baking soda, kaneel en zout in een kom.
Meng de yoghurt, honing, ei en vanille extract in een andere kom.
Voeg de droge ingrediënten bij de natte en meng door elkaar. Vouw de appel en courgette er doorheen.
Vul mini muffinvormen en bak 15 minuten, of tot een satéprikker er droog uit komt.
Werkt ook prima voor grote muffins, en met bijv. crème fraîche ipv griekse yoghurt en zonder vanille extract.
1 cup volkorenmeel
1 theelepel baking soda
0,5 theelepel kaneel
0,25 theelepel zout
3 eetlepels griekse yoghurt
0,5 cup honing
1 groot ei
1 theelepel vanille extract
1 cup geraspte courgette
0,5 cup geraspte appel
De oven voorverwarmen op 177 graden Celcius (180 dus voor de meeste ovens).
Meng meel, baking soda, kaneel en zout in een kom.
Meng de yoghurt, honing, ei en vanille extract in een andere kom.
Voeg de droge ingrediënten bij de natte en meng door elkaar. Vouw de appel en courgette er doorheen.
Vul mini muffinvormen en bak 15 minuten, of tot een satéprikker er droog uit komt.
Werkt ook prima voor grote muffins, en met bijv. crème fraîche ipv griekse yoghurt en zonder vanille extract.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
-
-
- Berichten: 13408
- Lid geworden op: 05 jul 2011 19:18
- Hobbies: ..
- tag: .
Re: Hartige muffins
Nog wel even lastige vraag....hoeveel is een cup in Nederlandse hoeveelheid?
Of gaat Google mijn vriend zijn?
En even bedenken waar ik de yoghurt dan wel crème fraiche door zou kunnen vervangen.
Of gaat Google mijn vriend zijn?
En even bedenken waar ik de yoghurt dan wel crème fraiche door zou kunnen vervangen.
-
-
- Berichten: 13408
- Lid geworden op: 05 jul 2011 19:18
- Hobbies: ..
- tag: .
Re: Hartige muffins
AvA goed idee chorizo erdoor!
Had zelf aan salami zitten denken, maar chorizo klinkt nog beter.
Vind de basis vd maïsmuffins idd erg goed maar mis zelf een bite.
Volgende lading gaat deels chorizo door [emoji106]
Had zelf aan salami zitten denken, maar chorizo klinkt nog beter.
Vind de basis vd maïsmuffins idd erg goed maar mis zelf een bite.
Volgende lading gaat deels chorizo door [emoji106]
-
-
- Berichten: 13408
- Lid geworden op: 05 jul 2011 19:18
- Hobbies: ..
- tag: .
Re: Hartige muffins
http://uitpaulineskeuken.nl/2013/03/ame ... -cups.html
Om het makkelijk te houden is een cup dus niet aldoor hetzelfde gewicht....
Ik wist dat er een reden was waarom ik bij Engelstalige recepten afhaak [emoji37]
Om het makkelijk te houden is een cup dus niet aldoor hetzelfde gewicht....
Ik wist dat er een reden was waarom ik bij Engelstalige recepten afhaak [emoji37]
Re: Hartige muffins
Het is ook niet handig om cups om te rekenen naar grammen. Het is een volume eenheid. Ik neem dus letterlijk een kopje en hou daarmee de verhouding aan. Alleen de verhouding met eieren is dan wel gokken, maar ach, je weet wel ongeveer hoe dik het beslag moet zijn. Tot nu toe werkt mijn methode
zl S 11-2008
-
-
- Berichten: 13408
- Lid geworden op: 05 jul 2011 19:18
- Hobbies: ..
- tag: .
Re: Hartige muffins
Ga gewoon aan sinterklaas een setje Amerikaanse cups vragen
Weet ik ook eens wat [emoji48]
Weet ik ook eens wat [emoji48]
Re: Hartige muffins
Ikea heeft een maatbeker met aan de ene kant cups en de andere kant ml, ideaal
-
-
- Berichten: 13408
- Lid geworden op: 05 jul 2011 19:18
- Hobbies: ..
- tag: .
Re: Hartige muffins
Nog makkelijker!
-
-
- Berichten: 6349
- Lid geworden op: 23 nov 2011 23:31
- Hobbies: Internetten en whatnot
- tag: Waarom niet?
Re: Hartige muffins
Voor serieus bakwerk vind ik cups een dom systeem, maar voor flikker-alles-in-een-kom dingen (zoals muffins) ben ik cups wel gaan waarderen. Je schept efficiënt alle ingrediënten bij elkaar.
Alleen iets als boter is absurd om in cups te doen. Dat reken ik altijd om.
Volgens mij heeft bijna iedere huishoud-/bakwinkel wel cups tegenwoordig. Hema en Xenos enzo.
Alleen iets als boter is absurd om in cups te doen. Dat reken ik altijd om.
Volgens mij heeft bijna iedere huishoud-/bakwinkel wel cups tegenwoordig. Hema en Xenos enzo.